Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Впервые о шоколаде европейцы узнали только после посещения Колумбом Америки, где произрастало какао-дерево.

Местные индейцы готовили ужасно горький жидкий шоколад из какао, рецепт был очень простой: семена какао (бобы) растирали в порошок, заливали холодной водой, смешивали с перцем и употребляли эту смесь в качестве тонизирующего напитка. В Европе напиток из какао стали пить горячим и добавлять туда сахар.

Настоящая революция в шоколадном деле произошла в 19 веке, тогда был впервые изготовлен из какао-порошка. В смесь стали добавлять различные добавки – ароматизаторы, орехи, изюм. А вскоре появился шоколад белого цвета. В отличие от обычного шоколада, в его составе полностью отсутствует порошок какао и используется только какао-масло.

Тонизирующие свойства шоколада зависят от количества содержащегося в нем какао. Горький шоколад (какао – от 55%), рекомендуют употреблять людям, сидящим на диете. Детям предпочтительнее давать молочный шоколад, на вкус он приятнее и “мягче” воздействует на организм.

Кулинары одинаково часто используют и шоколад, и какао. Из них готовят напитки, глазурь, крем, добавляют в тесто. Кусочками шоколада украшают торты и пирожные, из порошка какао делают вкуснейшие десерты.

Очень просто приготовить шоколадный крем из какао. Легкий и вкусный крем можно использовать как отдельное блюдо, для прослойки и украшения торта

Торт с шоколадным кремом

Содержание

Ингредиенты

  • Молоко – 0,5 литра (лучше брать пожирнее).
  • Какао-порошок – 2 ст. ложки.
  • Масло сливочное – 30 грамм.
  • Сахар – 3 ст. ложки.
  • Крахмал – 3 ст. ложки (допускается использовать муку).
  • Соль – на кончике ножа.
  • Ароматизатор (ванилин).

Ошибка: группа не существует! (ID: 23)

 

Как приготовить

  1. В кастрюлю налить 300 мл молока, подогреть.
  2. Добавить в молоко соль, сахар, какао, масло и все тщательно перемешать.
  3. Доведя до кипения, продолжить кипятить пару минут, тщательно размешивая

Крем из шоколада в кастрюле

  1. Снять кастрюлю с огня.
  2. В стакане молока (200 мл) развести крахмал и осторожно влить смесь в горячее молоко, тщательно вымешивая.
  3. Поставить кастрюлю на маленький огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая. Смесь начнет густеть.
  4. Кипятить, помешивая, примерно 2 минуты.
  5. Снять с огня, всыпать ванилин, остудить.

Готовый крем поставить в холодильник.

 

Как использовать

  1. Можно подать крем в качестве десерта. Для этого еще теплый крем разложить в креманки (формочки), остудить и поставить в холодильник — десерт покроется красивой корочкой.

Коктейль шоколадный крем из какао

  1. Крем можно использовать для украшения и прослойки тортов. Крем нежирный, поэтому его рекомендуется использовать для бисквитной основы. Убрав крем в холодильник, его нужно накрыть сверху крышкой или пищевой пленкой. Бисквитные коржи, прежде чем покрывать их кремом, необходимо пропитать, а слой крема покрыть тертым шоколадом для лучшего вкуса.

Шоколадный крем в булочке

Десерты из шоколада и какао – приятное дополнение к праздничному обеду.

Ошибка: группа не существует! (ID: 29)

Ошибка: группа не существует! (ID: 31)

Ошибка: группа не существует! (ID: 33)


Источник: http://allchoco.com/recipe-choco/shokoladnyj-krem-iz-kakao.html

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово

Крем для шоколадного торта рецепт пошагово