Быстрые котлеты из фарша рецепт пошагово

Быстрые котлеты из фарша рецепт пошагово

Быстрые котлеты из фарша рецепт пошагово

Быстрые котлеты из фарша рецепт пошагово

Сегодня я решила приготовить котлеты. И захотелось именно чего-то традиционного, поэтому достала хорошего мяса и решила порадовать семейство. Читайте, как приготовить котлеты классические из фарша. Настоящие классические котлеты лучше всего получаются из смешанного фарша. В качестве мяса я обычно беру говядину и свинину (где-то примерно 50/50). Еще мой дедушка говорил, что такие котлеты самые вкусные. Говядина в молотом виде готовится в разы быстрее, чем кусками. А свинина дает необходимую жирность и нежность. Получается идеальный баланс!

Котлеты классические из фарша - фото шаг 1

Режем мясо на куски, очищаем лук и чеснок, режем их тоже кусочками (маленькими). Все это перемалываем с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Замачиваем кусок батона в молоке, его тоже надо будет перемолоть (можно пропустить все вместе). Вбиваем в мисочку ко всем ингредиентам 1 крупное яйцо.

Котлеты классические из фарша - фото шаг 2

Теперь все перемолотые ингредиенты нужно хорошенько перемешать до однородного состояния. Затем кладем соль, перец, можно также использовать зелень и другие приправы. Формируем руками котлетки.

Котлеты классические из фарша - фото шаг 3

Чтобы котлеты не прилипали к рукам и тарелке, сбрызните их водой. Насыпаем муку в миску. Обваливаем каждую котлету в муке со всех сторон. Вместо муки хорошо пойдут панировочные сухари.

Котлеты классические из фарша - фото шаг 4

Теперь разогреваем сковороду и наливаем в нее растительного масла. Обычно масла для котлет жалеть не стоит, иначе они получатся сухими и могут подгореть. Вы можете долить водички в конце обжарки, накрыв сковородку крышкой. Тогда котлеты будут тушеными.

Котлеты классические из фарша - фото шаг 5

Котлеты обжариваем со всех сторон, в том числе и с боков. Тогда они будут прожарены более равномерно и не успеют подгореть. Подаем готовые котлетки с гарниром в виде овощей, пюре или гречки. Приятного аппетита!


Источник: http://povar.ru/recipes/kotlety_klassicheskie_iz_farsha-45676.html

Быстрые котлеты из фарша рецепт пошагово

Быстрые котлеты из фарша рецепт пошагово

Быстрые котлеты из фарша рецепт пошагово

Быстрые котлеты из фарша рецепт пошагово

Быстрые котлеты из фарша рецепт пошагово

Быстрые котлеты из фарша рецепт пошагово

Быстрые котлеты из фарша рецепт пошагово

Быстрые котлеты из фарша рецепт пошагово